اسفناج سبزی برگ پهن که در انواع غذاها به صورت خام و پخته مصرف میشود بذر اسفناج تیغی نوعی اسفناج اقتصادی با کیفیت مورد قبول میباشد که نسبت اسفناج های خارجی مقاومت کمتری دارد و نیاز به مراقبت بیشتر دارد اما با توجه به قیمت مناسب و محصول برداشت شده مورد تایید کشاورزان میباشد البته اسفناج های خارجی هم اگر به حال خود رها شود در هوای رطوبتی و پاییز خوزستان دچار بیماری های قارچی خواهد شد پس در نتیجه اسفناج نسبت به سبزی های دیگر به مراقبت بیشتر احتیاج دارد
کاشت گرمسیری پاییز و سرد سیر فروردین ماه
